Glasierte Spareribs

Zutaten:

150 g grüner Spargel
2 Radicchio
1 Bund Rucola
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 Zitrone
je ½ rote und gelbe Paprika (fein gewürfelt)
etwas Schnittlauch (fein geschnitten)

Fleischart | Gemüse
Grillart | direkt
Schwierigkeit | einfach
Dauer | ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Beim Spargel die Enden abschneiden (ca. 1 cm). Den gewaschenen Rucola auf einem Teller verteilen. Den Spargel in einer Schüssel mit Öl und den Zwiebeln vermischen, dann auf den Grill legen. Von allen Seiten grillen. Nicht zu dunkel werden lassen. Radicchio auf den Grill legen, zusammen mit dem Spargel fertig grillen und zum Rucola auf den Teller geben. Den Spargel schneiden, in der Schüssel mit Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer marinieren und auf die Salate geben. Mit Paprika und Schnittlauch garnieren.

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