Würzige Trockenmarinade zum Einreiben von Steaks auf der Basis von braunem Zucker.
Zutaten (für 2-6 Personen - je nach Fleischart):
3 EL brauner Zucker 5 EL Paprika edelsüß 3 EL schwarzer Pfeffer 4 EL grobes Salz 2 TL Knoblauchpulver 2 TL Zwiebelpulver 2 TL Selleriesamen bzw. –saat 1 TL Cayenne-Pfeffer |
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Fleischart | nach Belieben Grillart | direkt Schwierigkeit | einfach Dauer | je nach Fleischart
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Zubereitung:
1. Alle Zutaten miteinander vermischen.
2. Das Fleisch (z.B. Porterhouse-Steak) mit dem Rub einreiben und mindestens 2 Stunden einziehen lassen.
3. Kurz vor dem Grillen mit Öl bestreichen und dann je nach Fleischsorte grillen.
Tipp! In einem luftdichten Behälter kühl und dunkel gelagert können Reste bis zu sechs Monate lang aufbewahrt werden.
Dazu passt: Grüner Salat, frisches Baguette, gebackene Kartoffeln
Passende Grillwerkzeuge
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